Originariamente creata nel 1924 dal Dott. Russell Wilder come trattamento per l'epilessia, la dieta chetogenica (Keto) utilizza un apporto estremamente basso di carboidrati per modificare il modo in cui il corpo utilizza i nutrienti come fonte di energia.
Invece di fare affidamento principalmente sui carboidrati come fa normalmente, un corpo che segue la dieta keto dipenderà quasi interamente dai grassi. L'assunzione ridotta di carboidrati, come suggerisce il nome della dieta, stimola anche la produzione di sostanze chiamate chetone.
Questi composti compaiono quando il corpo non ha abbastanza carboidrati da bruciare e quindi utilizza le riserve di grasso immagazzinato – uno stato chiamato chetosi. Per raggiungere questo stato, l'assunzione giornaliera di carboidrati deve scendere sotto i 50g.
Come detto, a questo punto avrai bisogno dei grassi come fonte di energia. Quindi, quale dovrebbe essere il rapporto tra grassi e proteine? È possibile utilizzare una proteina in polvere keto per soddisfare le tue esigenze nutrizionali?
Il Rapporto
In generale, le raccomandazioni sui macronutrienti per una dieta chetogenica sono:
Grassi - 60-75% delle calorie
Proteine - 15-30% delle calorie
Carboidrati - 5-10% delle calorie
Come puoi vedere, l'assunzione di proteine in una dieta keto può variare notevolmente, a seconda dei tuoi obiettivi e bisogni specifici. Se, ad esempio, vuoi costruire o mantenere una grande massa muscolare, vorrai mantenere un apporto proteico relativamente alto – nell'intervallo del 25-30%.
Tieni presente, però, che questo influenzerà la quantità degli altri nutrienti che puoi assumere. Se le proteine rappresentano il 30% di tutte le calorie, ad esempio, i grassi saranno il 70% e i carboidrati dovranno essere molto bassi, circa il 5%.
In generale, l'idea è di dare priorità a grassi e proteine nella distribuzione dei macronutrienti, riempiendo il resto con i carboidrati.
Gli atleti di resistenza e altri che tradizionalmente si affidano ai carboidrati come fonte di energia dovranno assumere livelli più elevati di grassi per fornire al corpo un'adeguata energia.
Proteina in Polvere Keto
Tenendo questo in mente, cosa devi considerare quando cerchi un integratore proteico adatto?
Molte persone rimangono sorprese dalla quantità di carboidrati presenti nelle proteine in polvere. Una proteina in polvere keto, invece, deve contenerne pochissimi, pochissimi.
Naturalmente, il tuo obiettivo nell'assumere proteine in polvere è... beh, assumere proteine. Quindi un alto contenuto di questo nutriente è fondamentale.
Naked Whey, ad esempio, fornisce ben 25g di proteine complete con solo 3g di carboidrati – che rappresentano circa il 6% del tuo apporto giornaliero di carboidrati durante la chetosi.